ما هى طريقة عمل الكنافة؟

ماهى طريقة عمل الكنافة

طريقة عمل الكنافة من الطرق السهلة فى عالم الحلويات الشرقية،وهى اكثر من طريقة فى اكثر من مكان،وتعد الكنافة من اشهى الحلويات الشرقية.

ما هى خطوات الكنافة بالكريمة؟

ما هى خطوات طريقة عمل الكنافة بالكريمة؟

إن طريقة عمل الكنافة بالكريمة مشهورة جداً فى مجتمعنا،لكونها سهلة فى الخطوات ،وهذه الخطوات  منها ما يلى :-

  • نحضر نصف كيلو من الكنافة المفتتة،ونصف كوب من السمن السائل.
  • نجهز الكريمة وهى عبارة عن 2كوب من اللبن ،و2ملعقة من السكر،بالإضافة إلى الفانيليا.
  • نقوم بتحضير السيرب،ويحتوى على 2كوب من الماء،و2كوب من السكر،ونصف ليمونة بجانب ملعقة من الفانيليا.
  • نقوم بوضع نصف كمية الكنافة فى صينية مدهونة بالسمن،ويتم الضغط عليها حتى تكون كلها فى مستوى واحد.
  • نقوم بوضع السمن عليها ،ثم نقوم بتوزيع الكريمة بالتساوى عليها،ونسقيها بالسمن،بعدها نضع باقى كمية الكنافة عليها، وندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة.
  • عند الوصول إلى الإحمرارنخرج الصينية وتسقى الكنافة بالشربات الجاهز البارد.

ماهى طريقة عمل الكنافة النابلسية؟

ماهى طريقة عمل الكنافة النابلسية

إن طريقة عمل الكنافة النابلسية اصبحت مشهورة الآن،ولها مذاق لذيذ،وذلك بإتباع الخطوات الاتية ومنها ما يلى:-

  • نقوم بتحضير 2كوب من الجبن،ونصف كوب من الزبدة السائلة،ونصف ملعقة من اللون الاحمر،ونصف كيلو كنافة،وكوب ونصف من الشربات بالإضافة إلى الفستق.
  • نقوم ببشر الجبن،ونضيف إليها قليل من الملح،ونقسم الزبدة إلى ثلاث اجزاء.
  • يتم خلط الجزء الاول مع اللون،ونضع الكنافة بعد فركها جيداَ فى الصينية،ونضع عليها تلك الزبدة المضافة إلى اللون.
  • بعدها نضع الجزء الثانى ويتم فرده فى الصينية،ونضع عليها الكنافة، ونتركها حتى تنضج فى الفرن،ونضع الجبن المبشور عليها.
  • اما الجزء الثالث فيوضع على الطبقة الاخرى من الكنافة، ويتم وضع الحشو بين الطبقتين وهو الفستق ،بعدها تسقى بالسيرب.

ما هى الخطوات المتبعة عند تطبيق طريقة عمل الكنافة العربية؟

ما هى الخطوات المتبعة عند تطبيق طريقة عمل الكنافة العربية؟

 

إن طريقة عمل الكنافة العربية مشهورة جداَ فى فلسطين،وخطواتها عبارة عن ما يلى:-

  • يتم تحضير كوب من البرغل الخشن،ونصف كيلو من الكنافة،وكوب من الحليب، بالإضافة إلى ملعقة من القرفة،وملعقة من البكينج بودر.
  • نقوم بتجهيز ملعقة من الفانيليا،ونصف ملعقة من جوزة الطيب،والفستق والشربات.
  • نقوم بنقع البرغل فى ماء دافىء،ثم نطحن الجوز،ونضيف إليه القرفة المطحونة ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • نقوم بخلط الكنافة مع السكر واللبن والفانيليا والبكينج بودر،ونضعهم كلهم فى وعاء واحد.
  • نقوم بإضافة الزيت تدريجى حتى تصبح العجينة طرية،ونقوم باخذ نصف الكمية ونفردها فى الصينية بشكل متساوى،ونضع خليط القرفة والجوز عليها.
  • نقوم بتغطية هذه الطبقة بباقى الكمية المتبقية من الكنافة ،ونترك الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة،وبعد التحمير نسقيها بالشربات.

ماهى طريقة عمل الكنافة العثمانية؟

 

يعود اصل طريقة هذه الماهى طريقة عمل الكنافة العثمانيةكنافة العثمانية إلى حلب ودمشق،وبعدها اخذها العثمانين،ولإعدادها يجب ما يلى:-

  • نحضر نصف كيلو من الكنافة،ونصف كوب من زيت الذرة،ونصف كوب من السمن.
  • اما الكريمة فهى عبارة عن 2كوب من الحليب،وملعقتين كبيرتين من النشا،و3معالق من السكر.
  • نقوم بتحضير الكريمة اولاَ،وذلك عن طريق مزج مكوناتها وتقليبها على نار متوسطة،ونتركها جانباَ حتى تبرد بعد الوصول إلى القوام المطلوب.
  • نقسم الكنافة إلى قسمين،بعدها يتم تسخين كل من الزيت والسمن وصبهما على كل من القسمين،وندخلهما الفرن حتى تعطى اللون الاحمر.
  • نضع القسمين فى صينية بالخارج،ويتم اخذ قسم منهما ونضع عليه الكريمة،ويتم وضع القسم الآخر فوقها،ويتم الضغط عليهما جيداَ.
  • بعد ذلك يتم وضع الكريمة من فوقها وتزيينها ببعض من المكسرات وتقدم باردة.

إن طريقة الكنافة تختلف من مكان لآخر،وذلك على حسب ماتوصل إليه كل مكان،ويعد المطبخ الشرقى من اكثر المطابخ شهرة  فى إعداد الكنافة بشتى انواعها ،فمنها كنافة بالمهلبية وكنافة بالتمر وبالمانجو وغبرها.

شاهد أيضاً

طريقة عمل القرص فى المنزل بطريقة سهله وسريعه

طريقة عمل القرص فى المنزل

طريقة عمل القرص سهلة جدا ومحببة لدى الجميع، حيث يفضلون تناول القرص مع الشاى. ما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *