طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بمختلف النكهات العربية

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بمختلف النكهات العربية

طريقة عمل بلح الشام تعتبر من الوصفات الشامية التي تبحث عنها الكثير من السيدات, كما أنها من الوصفات المنزلية السهلة في الإعداد.

مكونات عجينة بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بمختلف النكهات العربية

تعتبر مكونات العجينة موجودة في كل بيت وهي ما يلي :-

  • كوب دقيق.
  • كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة فانيليا.
  • ربع كوب من الزيت.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل بلح الشام بالزعفران

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بمختلف النكهات العربية

تعتبر طريقة عمل بلح الشام بالزعفران من أشهر الوصفات ويجب تحضير المكونات بهذه الكميات :-

  • كوب من الطحين.
  • 3/4 كوب من الماء.
  • ربع كوب زيت.
  • ثلاثة أو أربعة بيضات.
  • ربع ملعقة نشا.
  • ملعقة هيل بودرة.
  • ربع ملعقة زعفران.
  • رشة من صبغة الزعفران.
  • رشة من الملح.
  • قطر محلى وبارد.

طريقة التحضير هي ما يلي :-

  • خلط كل من الطحين والنشا والهيل والملح في وعاء مع ضرورة المزج بينهم جيدًا حتى تمام الذوبان.
  • وضع كل من الزيت والزعفران في قدر على النار حتى تغلي المكونات على القدر.
  • إضافة مزيج الطحين المعد سابقًا إلى مزيح الماء مع التحريك حتى تتكون كتلة من العجين.
  • استعمال المضرب الكهربي وذلك كي يخرج الهواء من العجينة, ثم ترك العجينة حتى تبرد.
  • إضافة البيض إلى العجين بشكل تدريجي, ثم وضع العجينة في كيس الكريمة, وأن تكون القطعة الخاصة بالكيس على شكل نجمة.
  • تحضير صينية مغطاة بورق الخبز, ثم وضع حلقات العجين عليها ووضع الصينية في الفريزر حتى تتماسك. ثم نقوم بالتحمير.

طريقة عمل بلح الشام التركي

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بمختلف النكهات العربية

انتشرت هذه الطريقة في الآونة الأخيرة وتتم من خلال تحضير المكونات التالية :-

  • كوب وربع من الطحين.
  • بيضتان.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • كوب ماء.
  • ملعقتان من السميد الناعم.
  • ملعقة زبدة كبيرة.
  • ملعقتان صغيرتان نشا.
  • شربات بارد.

طريقة تحضير بلح الشام التركي

  • إضافة الطحين في وعاء جاف, ثم إضافة السميد والنشا والخلط بينهما جيدًا.
  • يتم إضافة كامل الكمية من الزبدة والماء في مقلاة ثم وضعها على النار حتى تمام الذوبان.
  • إضافة الطحين بالتدريج ثم تقليبه مع كل من الزبدة والماء, وذلك حتى نحصل على عجينة لينة.
  • تترك العجينة حتى تبرد ثم توضع في الخلاط الكهربي, ثم تضاف إليها الفانيليا والبيض حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • يتم وضع العجينة في كيس حلويات ثم يتم تشكيل قطع بلح الشام من خلال القمع.
  • يتم تحضير الزيت الساخن ثم يتم الضغط على الكيس البلاستيكي لتتشكل قطع بلح الشام ثم يتم قصها لتسقط في الزيت.
  • يتم التحمير على نار هادئة ثم يوضع بلح الشام في طبق ويضاف إليه الشربات ثم يصفى ثم يقدم.

عمل بلح الشام اللذيذ والمقرمش

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بمختلف النكهات العربية

يمكن عمل بلح الشام اللذيذ في البيت من خلال تحضير المكونات التالية :-

  • نصف كوب زيت.
  • كوب ماء.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة خل أبيض.
  • نص ملعقة ملح.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة فانيليا سائلة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل بلح الشام الذيذ

بعد تحضير المكونات السابقة يتم عمل الآتي :-

  • وضع كل من الماء والملح والسكر والخل في قدر بدرجة حرارة متوسطة, حتى الغليان.
  • يتم إضافة الدقيق إلى الماء حتى يتشرب الدقيق الماء, ثم إبعاد القدر عن النار وترك العجينة حتى تبرد.
  • وضع العجينة في الخلاط ثم إضافة البيض مع الضرب حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة.
  • يتم وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخينه , ثم وضع عجينة بلح الشام في كيس مثبت به قمع, ثم تشكيل قطع بلح الشام.
  • يتم تحمير بلح الشام في الزيت ثم يوضع في القطر للتحلية ثم يصفي ويقدم في طبق تقديم.

من أسهل طرق الحلويات هي طريقة عمل بلح الشام, حيث أنه من الوصفات الحلوة التي يحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار.

شاهد أيضاً

طريقة عمل المندى بكل أنواعة المدخن وباللحم وبالفراخ

طريقة عمل المندى بكل أنواعة

طريقة عمل المندى من الوجبات التى يفضل الكثير تناولها فى اوقات مختلفة, هناك المندى المدخن, …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *