طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بوصفات شهية ومميزة على سفرتك

طريقة عمل المسخن أكلة المسخن هي أكله تكون مشهورة للغاية بين بعض البلاد الشامية وبالأخص قام باختراعها

دولة فلسطين ومعروفة لدى الأردن، وهذه الأكلة يحبها الكبار والصغار وتكون أكلتهم المفضلة على مر الزمان والعصور،

وهذه الأكلة يدخل في إعدادها خبز الطابون وكذلك الزيتون وتوابل السماق، ولأن هذه الأكلة يفضلها الكثير نقدم لك

وصفات مختلفة لـ طريقة عمل المسخن على أصوله حتى يكون بأشهى مذاق رائع.

طريقة عمل المسخن

المسخن الفلسطيني بالدجاج

هذه الوصفة لا تحتاج الكثير من الوقت للانتهاء من إعدادها وتكفي لأربعة أشخاص.

مكونات مسخن بالدجاج:

  • دجاجة واحدة مقطعة ويتم غسلها جيدًا.
  • عدد ثلاث بصلات مقشرين ويتم غسله.
  • ربع ملعقة من القرفة البودر.
  • ثلاثة أرغفة من خبز الطابون، (الخبز العربي).
  • ملح على حسب الرغبة.
  • فلفل أسود أيضا على حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الزيت، (زيت الزيتون).

المسخن الفلسطيني بالدجاج

طريقة تحضير مسخن بالدجاج:

  • أولا: بعد غسل الدجاجة والتأكد من أنها نظيفة تمامًا وتصفيتها من الماء، يتم وضع عليها كمية القرفة

التي سبق تحديدها، وأيضا يتم وضع الفلفل والملح، وتفرك جيدًا بتلك التوابل.

  • ثانيا: يتم وضع الإناء الذي يوجد به الدجاجة على النار ويتم وضع لها عدد بصلة واحدة وماء بكمية مناسبة

حتى يتم تغطيتها بالكامل والآن حان وقت تركها على النار حتى يتم نضجها بالكامل.

  • ثالثا: عند تمام نضج الدجاج، يتم نزع الدجاجة ووضعها في وعاء آخر لفصلها عن المرقة.
  • رابعا: باقي كمية البصل يتم برها جيدًا أو فرمها، ويتم عصرها من ماء البصل والتخلص من هذا الماء،

ويتم وضعها في وعاء بالإضافة إلى السماق وكذلك زيت الزيتون والقليل من الملح، ويتم وضع هذا

الإناء على النار وتقليبه قليلا حتى يذبل البصل.

  • خامسا: في صينية أخرى يتم وضع كوب الا ربع من مرق الدجاج، وربع كوب من زيت الزيتون، ويتم خلط

هذا الخليط بشكل جيد.

  • سادسا: يتم وضع فوق هذا المرق خبز الطابون، ويوضع فوقه البصل الذي تم فرمة مسبقا، وتوضع عليه

رشه من الملح والتوابل القرفة، ويتم وضع الدجاج على وجه الصينية ويتم إدخالها للفرن حتى يتحمر

الدجاج، قد يأخذ حوالي ربع ساعة فقط، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل

الكباب المشوي مثل الحاتي في مطبخك بتكاليف على قد الأيد .

لفائف المسخن بالطريقة الفلسطينية

هذه الوصفة لذيذة ومشهورة جدًا لدى الفلسطينيين يقومون بصنعها بإحتراف وسنتعرف عليها خطوة تلو الأخرى

لكي نحصل المذاق المطلوب.

مكونات لفائف المسخن:

  • دجاج مسحب (كيلو واحد).
  • ملعقة من البهار المشكل.
  • ربع كيلو بصل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • أربعة قطع من الخبز المعروف بالشراك.
  • رشة من توابل القرفة.
  • كوب واحد من الزيت، (زيت الزيتون).

لفائف المسخن بالطريقة الفلسطينية

طريقة التحضير:

  • أولا: يتم سلق الدجاجة جيدًا مع بصلة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وبعد ان يكتمل نضج الدجاج تترك

جانبًا لكي تبرد تمامًا.

  • ثانيا: يتم تفتيت الدجاج بشكل جيد وتقطيع البصل إلى شرائح، ويتم تشويح البصل بزيت الزيتون في وعاء آخر

حتى يذبل تمامًا.

  • ثالثا: يتم إضافة الدجاج الذي سبق تفتيته وكذلك السماق إلى البصل، وبعد ان يأخذ الدجاج اللون المطلوب

يتم إضافة كافة التوابل.

  • رابعا: يتم اخذ الخبز وتقطيعه على أربعه ويتم حشوة بالدجاج ودهنه بزيت الزيتون ولفه مع مراعاة غلقه من

الأسفل لكي لا يتساقط الحشو، ومع لفة على شكل رول يجب دهنه بشكل مستمر بزيت الزيتون، وبعد

الإنتهاء من الكمية بأكملها تدهن صينية بزيت الزيتون ويرص بها اللفائف ويتم إدخالها الفرن حتى تأخذ اللون

الذهبي تأخذ أقل من ربع ساعة لكي تكون جاهزة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء يمكنك أيضا طريقة عمل

الكبسة بالفراخ بالخضروات والمكسرات.

شاهد أيضاً

طريقة عمل القرص فى المنزل بطريقة سهله وسريعه

طريقة عمل القرص فى المنزل

طريقة عمل القرص سهلة جدا ومحببة لدى الجميع، حيث يفضلون تناول القرص مع الشاى. ما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *