طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة

طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة في مطبخك بوصفات شهية متنوعة

طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة , الكلاوي تعتبر كأحد حلويات اللحوم الطازجة بمطبخك،

فهي واحدة من أهم الأطباق التي تختص بقائمة الممبار وطعمه المقرمش واللون الذهبي الخاص به

أو ماذا عن وجبة الكبدة وأشكالها المتنوعة والمتعددة في أكثر من وجبة وغيرها، لكننا نتساءل دوما عن

الوصفة لمعرفة كيفية عملها وكيف تصل الكلاوي لهذه الدرجة من الطعم الشهي واللذيذ لها في المطاعم

خارجا ونتمنى أن نصنع مثلها في المنزل وهذا هو ما سنتحدث عنه نوضحه في مقالنا التالي بطرق

سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكلاوي المشوية

مكونات الكلاوي المشوية:

  • ١/٢ كيلو من الكلاوي.
  • ١ عصارة بصلة (يتم استخراجها من بصلة مفرومة).
  • عصير ليمونة.
  • ١ ملعقة من كلا من (الملح – الفلفل).
  • رشة ملح اختيارية.

طريقة تحضير الكلاوي المشوية:

  • ابدئي بتقطيع الكلاوي بالشكل الذي تفضلين من بعد أن يتم غسلها جيدا، وبعدها قومي بنقعها لليلة
    كاملة في الحليب، ومن ثم اغسليها بالماء حتى تجف من اللبن.
  • قومي بتتبيل الكلاوي بمزيج عصير البصل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، واتركي الكلاوي
    في التتبيلة لمدة ربع ساعة.
  • يمكنك أن تقومي بشويها، بعد أن تخرجيها من التتبيلة على الجريل، أو من الممكن أن تقومي بوضعها
    في صينية ووضعها في الفرن حتى تصل لمرحلة النضج.

في حالة أن كنت قمت بطهيها في الفرن، يمكنك عند إخراجها منه أن تضعي فيها قطعة من الورق الألومنيوم
وضعي فيها قطعة فحم تم تسخينها للغاية ويمكنك وضع الزيت على الفحم، وبعدها تقومي بتغطية الصينية
بأكملها، حتى تتمكن الكلاوي من أن تتشرب رائحة الشواء.

طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة
طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة

 طريقة عمل الكلاوي بالطريقة المصرية

مكونات الكلاوي المصرية:

  • ١/٢ كيلو كلاوي.
  • ٢ حبة من الفلفل الأخضر “قومي بتقطيعه”.
  • ١ حبة بصلة كبيرة “قومي بتقطيعها”.
  • ٢ ملعقة من الزيت.
  • ملح – فلفل أسود.
  • ٢ فص من الثوم “اعملي على فرمه”.
  • ١ رشة من كل من “حبهان مطحون – جوزة الطيب”.

طريقة تحضير الكلاوي المصرية:

  • يمكنك البدء بتقطيع الكلاوي إلى شرائح، ثم قومي بنقعها في الخل والليمون أو يمكنك نقعها في
    الحليب لليلة كاملة، وبعدها يمكنك إزالتها من اللبن وغسلها جيدا وتصفيتها من الماء بشكل جيد.
  • قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار، ويمكنك وضع الزيت وانتظاره حتى يسخن، عندما يصل لمرحلة السخونة ابدئي بوضع البصل واعملي على تقليبه حتى يصل للون الشفاف، ثم ضعي الثوم وقومي
    بتقليبه وبعدها ضعي الفلفل وقلبيه هو أيضا.
  • بإمكانك وضع الكلاوي بعد مرور فترة من تسخين المكونات وتقليبها، وبعد وضع الكلاوي قومي بتقليب
    كل الموجود في المقلاة مع الحرص على عدم تواجد أي ماء فيها والتخلص من أي ماء زائد.
  • قومي بتغطية الكلاوي بعدها، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة ٢٠ دقيقة ويمكنك بعدها
    أن تقومي بتقديم الكلاوي للتناول وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة
طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة

طريقة عمل الكلاوي بالصلصة

مكونات الكلوي بالصلصة:

  • كلاوي المقطعة.
  • ١ حبة من البصل الكبير والمفروم.
  • ٢ فص من الثوم.
  • ٣ من حبات الطماطم المبشورين.
  • ١ حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
  • بهارات “كمون – ملح – فلفل أسود – كزبرة جافة – كاري / حسب الرغبة – كركم / حسب الرغبة”.
  • زيت.

طريقة تحضير الكلاوي بالصلصة:

  • ابدئي بوضع مقلاة وضعي فيها زيت، وقومي بتسخينها على النار، وعندما تسخن المقلاة قومي بوضع الكلاوي فيها وقومي بتشويحها.
  • أضيفي لها البصل والفلفل وقومي بالتقليب لكل المكونات الموجودة لديك حتى تذبل.
  • بإمكانك وضع التوابل كلها على الكلاوي، ويمكنك زيادة النكهة عن طريق وضع الكاري والكركم.
  • أضيفي للكلاوي بعد تتبيلها الطماطم المبشورة والثوم، وقومي بتقليب الخليط بأكمله، ويمكنك بعدها
    أن تغطي وعاء الكلاوي حتى تصل لمرحلة النضج، ومن ثم قومي بتقديمها للتناول مع البقدونس الأخضر الطازج.
طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة
طريقة عمل الكلاوي المشوية والمحمرة

شاهد أيضاً

طريقة عمل القرص فى المنزل بطريقة سهله وسريعه

طريقة عمل القرص فى المنزل

طريقة عمل القرص سهلة جدا ومحببة لدى الجميع، حيث يفضلون تناول القرص مع الشاى. ما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *