طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك المصري بوصفات موفرة لكي جربيها على سفرتك

طريقة عمل الكشك من الأكلات المصرية التي تكون سهله التحضير وأيضا المميزة والمعروفة للأشخاص المصريين

لأنها بالطبع أكله مصرية مثل الكثير من الأكلات المصرية فقط فهي أكله سهله التحضير وجميله التذوق وتستخدم

بجانب العديد من الأكلات ولكن الأكثر تميزًا والاستخدامًا بين الوجبات فهي تستخدم مع الأكلات البحرية فهي تعتبر

من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة ويوجد العديد من أنواع الكشك الذي

تعمل بطريقة مختلفة حسب الشوربة فأما أن تكون بشوربة جمبري أو شوربة دجاج أو شوربة كابوريا.

طريقة عمل الكشك

مقادير طريقة عمل الكشك

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • مكعب ماجي.
  • ملعقة صغيره فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
  • كوب مرق الدجاج.
  • معلقه كبيره زبده.
  • ملعقة كبيرة بصل مبشور.
  • الملح حسب الطلب.
  • كوب ونصف من اللبن كامل الدسم.

مقادير شوربة الدجاج

  • ٤ لتر ماء.
  • ٤ ورقات ورق لورى.
  • الملح حسب الطلب.
  • بصلة.
  • الفراخ حسب الكمية.
  • ١/٢ معلقه صغيره حبهان مطحون.
  • ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود.

طريقة تحضير كشك بشوربة الدجاج

طريقة تحضير الشوربة:

  • يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
  • نضع الماء في الحلة ونضع بها الملح والبصلة حتى يتم غليان الماء.
  • ثم نضع الدجاجة في الحلة بعد انتهاء عملية تنظيف الفراخ.
  • ثم نضيف الفلفل الأسود والحبهان.
  • نترك الحلة على النار في مدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث.
  • ثم نحضر المقلاة ونضع فيها زبده أو زيت ثم نضع البصل حتى يتم الانتهاء من عملية تحميره.
  • ثم نضيف في الحلة الشوربة ونصف كوب اللبن والملح والفلفل الأسود ومكعب الماجي ونتركها لحين ما يتم غليانهم.
  • ثم نضع الدقيق في ربع كوب لبن ونضيفه في الحلة التي تتواجد على النار وتخفض النار حتى يصبح سميك.
  • ثم نطفئ النار من على الكشك ونضيف له نصف كمية البصل الذي قمنا بتحميله وتحميصه ونقوم باختلاطه سويًا.
  • ثم نضع الكشك في الطبق ويترك حتى يتم تبريده بالكامل.
  • ثم نضيف باقي البصل المحمر على وجهه طبق الكشك ويقدم.

طريقة تحضير كشك بشوربة الدجاج

مقادير عمل الكشك بالأرز

  • نصف كوب أرز.
  • ٢ كوب مرق دجاج.
  • كوب ونصف لبن.
  • ربع كوب زيت.
  • ٣ معالق كبيرة دقيق.
  • نصف ملعقة زبده كبيره.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير كشك بالأرز

  • ضعي في الحلة على النار المرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي الأرز ثم يتم تغطيته ويترك على النار من ٢٥دقيقه إلى ٣٥ دقيقة حتى ينضج أحضرى المقلاة وضعي فيها الزيت ثم البصل حتى يتم تحميله ويجعل لونه ذهبي.
  • ثم ضيفي عليهم الزبدة.
  • ثم أضيفي الدقيق واضيفي الحليب تدريجيًا مع اختلاطهم ومزجه ببعض حتى يذوب الدقيق ويكون سميك ومتماسك.
  • ثم ضيفي المزيد من المرق الدجاج إذا كان الكشك غليظًا وسميكًا.
  • ضعي الكشك في طبق التقديم وضعي على وجه الكشك البصل المحمر ثم يترك بعض الدقائق حتى يتم تبريده ويأكل مع الخبز.

مكونات طريقه عمل الكشك بالجمبري

  • نصف كيلو جمبري متوسط الحجم أو صغير الحجم.
  • بصلتين متوسطة الحجم مفروم.
  • 3 حبات من الطماطم.
  • معلقتين كبيرة من صلصة الطماطم.
  • معلقه كبيره من الطحينة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • التوابل (ملح وفلفل أسود وشطه).

طريقة تحضير الكشك بالجمبري

  • يتم سلق الجمبري ثم ينظف جيداً ثم يتم تقشيره.
  • ثم نحضر المقلاة ونضع فيها زيت ونضع البصلتين المقطعين إلى اجزاء حتى يتغير لون البصل الي اللون الذهبي.
  • ونضع فيها صلصة الطماطم ونضع أيضا التوابل (ملح وفلفل أسود وشطه).
  • ثم نضيف الماء وتترك الصلصة حتى يتم تسبيكها ثم نضيف الجمبري حتى يتم الانتهاء من نضجهم واختلاطهم سويا.
  • ثم نذوب الطحينة في كوب به قليل من الماء ثم يضاف إلى الحلة مع الجمبري ثم يقل حتى لا يوجد أي كتل نحصل على صلصة متماسكة.
  • ثم نضع الكشك في الطبق ونضع على وجه الكشك البصل المحمر، يمكنك أيضا مشاهدة طريقة عمل لحمة الرأس في مطبخك.

 

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا باتت في غاية السهولة ولا يمكن الاستغناء عنها وذلك لكثرة عشاق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *