طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري

  الكشري المصري من أهم الأكلات الشعبية المصرية والذى يحظى بشعبية كبيرة بين المصريين.

مقادير عمل الكشري المصري:-

مقادير عمل الكشري المصري:-

الكشري المصري يتكون من عدة مكونات عليكِ سيدتى شراؤها وتجهيزها قبل البدء.

مكونات الكشري المصري

  • نصف كيلو من الأرز الأبيض.
  • نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
  • نصف كيلو مكرونة صغيرة.
  • ربع كيلو عدس أسمر أو عدس بجبة.
  • نصف كيلو حمص.
  • كيلو من الطماطم الحمراء.
  • نصف كيلو من البصل.
  • نصف كيلو من الشعرية.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • 12 فص من الثوم.
  • بعض التوابل مثل:- الملح والكمون الناعم.

 

خطوات تحضير الكشري المصري:-

يجب عليك إتباع الخطوات الآتية وذلك حتى تتمتعى بالمذاق الرائع للكشري المصري تماماً كالمحلات.

  • يجب نقع الحمص قبل تحضير الكشري المصري بساعتين على الأقل.
  • قومي بتقطيع البصل إلى شرائح، وقومى بتحميره فى الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى يصير لون البصل ذهبياً ويصبح مقرمشاً.
  • قومي بتصفية البصل من الزيت جيداً، وذلك بوضعه على مناديل حتى يتخلص من الزيت الزائد.
  • قومى بسلق المكرونة وتصفيتها، ثم قومي بأخذ جزء من الزيت الذى قمتى بتحمير البصل فيه وتقليبه مع المكرونة.
  • قومى بسلق العدس مع وضع جزء من الزيت عليه أيضاً مع التقليب الجيد ثم أضيفى الملح والكمون.
  • قومى بتحمير الشعرية في جزء من هذا الزيت ثم أضيفي إليه الأرز بعد غسله جيداً بالماء وأضيفي إليه الملح والكمون، وأضيفي مقدار الماء المناسب للتسوية.
  • قومى بفرم الثوم مع الملح، خذى جزء منه للتحمير فى الزيت.
  • قومي بعصر الطماطم، وفى إناء أضيفى عصير الطماطم مع الزيت والتوم والملح، ضعيه على النار حتى يصبح قوام الصلصة مثالي.
  • قومي بسلق الحمص في كمية وفيرة من الماء، وأضيفى إليه جزء من الثوم المفروم مع إضافة الملح والكمون.
  • عليكِ أخذ جزء من ماء الحمص بعد السلق وإضافة جزء من الثوم المفروم وعصير الليمون إليه، وذلك لعمل دقة الكشري المصري ذات الطعم اللذيذ.
  • قومي بأخذ جزء من الصلصة التى قمتى بتحضيرها، وأضيفي إليها القليل من الشطة حتى تحصلى على صلصة الشطة بمذاق مثل المحلات.

طريقه تقديم الكشري المصري:-

طريقه تقديم الكشري المصري:-

ضعى فى طبق التقديم معلقتين من الأرز وأضيفى المكرونة ثم العدس، وقومى برش البصل المحمر على الجوانب والحمص، وأضيفى الصلصة والدقة وتمتعي بالمذاق الرائع للكشري المصري، كما أنه يمكنك تقديمه بالشكل الذي تحبين.

 كشري الحلة الواحدة:-

فكما نعلم أن الكشري يستغرق كثير من الوقت والجهد في التحضير، ويستهلك أواني كثيرة مما يجعل عمل الكشري أمر صعب.

فإذا كنتى لا تستطعين عمل الكشري وذلك بسبب المجهود المطلوب لعمله فعليك بكشري الحلة الواحدة.

مقادير كشري الحلة الواحدة:-

  • كوب عدس بجبة.
  • كوب أرز.
  • كوب ونصف من المكرونة.
  • خمس حبات من البصل.
  • نصف كوب حمص مسلوق.
  • ست ملاعق من زيت.
  • 12 فص من الثوم المفروم.
  • التوابل:- نصف معلقه صغيره كمون- ملح- فلفل.

ما هى خطوات تحضير كشري الحلة الواحدة؟

  • قومي بتسخين الزيت في إناء، ثم أضيفي إليه البصل المبشور مع التقليب لعشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
  • قومي بوضع العدس والأرز بعد غسلهما مع التقليب لخمس دقائق.
  • أضيفى المكرونة إلى العدس والأرز وقلبى لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي الشعرية ثم الملح والفلفل والكمون و ثلاث فصوص من الثوم المفروم والعدس والحمص.
  • قومى بتغطية المكونات بالماء ويجب أن يكون الماء أعلى 10سم من المكونات.
  • بعد أن يغلى الماء قومى بخفض الحرارة حتى ينضج الكشري المصري.
  • قومى بتسخين ملعقتين من الزيت وضعى التوم المفروم المتبقى، ثم قومى بإضافه عصير الطماطم، وأضيفي الملح والفلفل حتى يتم تحضير صلصة الكشري المصري.

 

وبعد قراءة هذا المقال هل تفضلين الكشري المصري بالطريقة التقليدية أم أنك ترين أن طريقة كشري الحلة الواحدة أيسر؟

شاهد أيضاً

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا باتت في غاية السهولة ولا يمكن الاستغناء عنها وذلك لكثرة عشاق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *