طريقة عمل الكراوية

طريقة عمل الكراوية كمشروب دافيء وصحي للأطفال في فصل الشتاء

طريقة عمل الكراوية تعتبر الكراوية من أطباق الحلوى السوري بالإضافة إلى انها تقدم عادة في سوريا للأشخاص

الذي يقومون بالتهنئة عند قدوم طفل جديد، كما أن مشروب الكراوية هو نوع من أنواع البذور التي يتم إدخالها في

العديد من الأدوية، بالإضافة إلى أنها يمكن تشرب كمشروب ساخن لنزلات البرد وهنا سنقوم بعرض العديد من

الطرق لإعدادها، يمكنك أيضا معرفة طريقة عمل أم على بوصفات الطاجن والمعلبة جربي طهيها في مطبخك.

طريقة عمل الكراوية

طريقة عمل الكراوية الشامية:

مكونات الكراوية الشامية:

  • لترين من الماء
  • نصف كوب أرز مطحون.
  • أربع ملاعق صغيره قرفه مطحونة.
  • أربع ملاعق صغيرة كراوية.
  • أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
  • كوبان من السكر البودرة.
  • جوز هند مجروش (للتزين).
  • لوز وفستق منقوعين ومقطعين قطع صغيرة.

طريقة تحضير الكراوية الشامية:

  • أولا نضع قدر على النار ونضيف إليه الماء واليانسون والكراوية والقرفة المطحونين ونقوم بتركهم على النار نصف ساعة يغلو.
  • ثانيا نقوم بإحضار الأرز المطحون ونقوم بوضعه في قليل من الماء البارد في وعاء ونقلبه جيدًا وذلك حتى لا يقوم بتكوين كتل عند وضعه مباشرة على الماء الساخن وبعد أن يتم تذويبه في الماء البارد نقوم بصبه على القدر الموضوع على النار مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول على خليط ذو قوام ثقيل قليلا مثل المهلبية ثم نغلق النار.
  • ثالثا نقوم بصبها مباشرة في الأكواب الخاصة بذلك وبعد ذلك نقوم بتزينها بشكل جيد بجوز الهند والفستق واللوز الشرائح.

طريقة عمل الكراوية الشامية

طريقة عمل الكراوية بالبهارات:

مكونات الكراوية بالبهارات:

  • نصف كوب أرز بودرة مطحون.
  • أربع أكواب ونصف من الماء.
  • أربع ملاعق سكر بودرة.
  • اثنين ملعقة صغيرة عسل أبيض.
  • ملعقة صغيرة كراوية.
  • ملعقة صغيره قرفه.
  • القليل من جوزة الطيب.
  • رشه من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • رشة من الهيل البودرة.
  • صنوبر.
  • ولوز وفستق قطع صغيره ومنقوعين سابقًا.
  • جوز هند مجروش.

طريقة تحضير الكراوية بالبهارات:

  • نقوم بوضع الماء والأرز والسكر والعسل والكراوية واليانسون والقرفة المطحونين والقرنفل والهيل وجوزة الطيب في قدر على النار ويفضل ان يكون ضغط مع جعل النار هادئة قليلًا وبعد ان يصلو للغليان يتركوا ربع ساعة حتى ينضج وبعدها نقوم بإغلاق النار.
  • نقوم بصب خليط الكراوية في أكواب التقديم ونقوم برش عليها جوز الهند والصنوبر واللوز والفستق بكميات مناسبة ويمكن تقديمه ساخن وأيضا يمكن بارد.

طريقة عمل الكراوية بالبهارات

طريقة عمل الكراوية بالأرز البسمتي:

مكونات الكراوية بالأرز البسمتي:

  • أربع أكواب أرز بسمتي.
  • أربع ملاعق صغيرة زيت.
  • أربع ملاعق صغيرة سمن بلدي.
  • اثنين ملعقة كبيرة كراويه مطحونة.
  • بصله كبيره مبشوره.
  • ورقتان من الورى.
  • ملعقة ونص صغيره ثوم مفروم.
  • ملعقة ونصف صغيرة زنجبيل مفروم.
  • ربع كيلو من اللحم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهيل البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكراوية بالأرز البسمتي:

  • نقوم بوضع كمية الأرز في وعاء ونقوم بغسله جيدًا ثم نقوم بوضع عليه ماء يكون دافئ ويترك لمدة ربع ساعة.
  • نحضر قدر ونضع به الزيت والسمن ونتركه يسخن وبعد ذلك نضيف الكراوية ونقوم بتحمير حتى يتم تحميصها وبعد ذلك نأخذ نصف الكمية جانبا للتزين.
  • نقوم بإضافة البصل المبشور على كمية الكراوية المتبقية في القدر ونقوم بالتقليب حتى تتغير للون الذهبي وبعدها نضع ورق اللوري والزنجبيل والثوم ونقلب وبعدها نضع اللحم ونقوم بتقليبه حتى يتحمر وبعدها نقوم بصب الماء عليه ويترك على النار حتى يتم نضجه مع ترك كمية من الماء جانبًا حتى يتم إضافة إلى اللحم عندما يحتاج.
  • نقوم بتصفية الأرز ونضعه في القدر مع اللحم ونقوم بوضع أيضا الملح والهيل ويقلب ويترك على النار حتى يقوم بالغليان وبعدها نقوم بتخفيف النار ونتركه حتى ينضج بشكل كامل وبعدها نقوم بصبه في أطباق مع تزيينه الكروية التي سبق تحميصها ويقدم بجانبه سلطة خضراوات.

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا باتت في غاية السهولة ولا يمكن الاستغناء عنها وذلك لكثرة عشاق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *