طريقة عمل الكبسة بالفراخ والزبيب

طريقة عمل الكبسة بالفراخ بالخضروات والمكسرات بوصفات سهلة وسريعة

طريقة عمل الكبسة بالفراخ , تعتبر الكبسة أكلة مميزة، يشتهر بها أهل الخليج، والمغرب العربي، كما يتم

طهي الكبسة كطبق رئيسي أيضا في الهند، وهي أكلة شهية، حيث تتكون من الأرز كمكون رئيسي لها،

بالإضافة إلى قطع الدجاج، ويضاف إليها عدة أنواع من البهارات ذات النكهات المختلفة، لتمتزج مع الأرز والدجاج،

فتعطي طبق شهي ولذيذ الطعم، يعشقه الكبار والصغار، كما أنه يعتبر وجبة غنية وسهلة التحضير بالنسبة

للأمهات، وفي مقالنا هذا سوف نستعرض عدد من الوصفات التي يمكن أن تحضر الكبسة بالفراخ بها.

طريقة الكبسة بالفراخ والزبيب

مكونات الكبسة بالفراخ والزبيب:

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 1 فرخة مقطعة.
  • نصف كوب زبيب.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة.
  • 2 جزر مبشور.
  • 1 ملعقة بهارات كبسة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 عود قرفة.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • 2 كوب ماء كبير.

طريقة تحضير الكبسة بالفراخ والزبيب:

  • تشوح الفراخ في القليل من الزيت بعد غسلها وتنظيفها وإزالة الجلد منها إلى أن يصبح لونها ذهبي جميل
    ثم ننزل بالبصل المقطع على الفراخ والجزر المبشور وبهارات الكبسة مع التحريك إلى أن تمتزج المكونات.
  • ثم نضع الملح والماء على الفراخ والبصل والجزر ويحرك وننتظر بعد غليان الماء تترك الفراخ على نار
    متوسطة حتى تنضج، بعدها ننتشل الفراخ من الشوربة وننزل الأرز المنقوع والقرفة على الشوربة ويترك
    حتى الاستواء.
  • بعد استواء الأرز يغرف الأرز في طبق التقديم ويضع عليه الزبيب ثم نقوم بإضافة الفراخ ونزينها بالزبيب
    وتقدم الكبسة ساخنة.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
طريقة عمل الكبسة بالفراخ

طريقة الكبسة بالفراخ والبسلة

مكونات الكبسة بالفراخ والبسلة:

  • 1 فرخة مقطعة.
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
  • 1 كوب بسلة خضراء.
  • 1 طماطم مكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 بصلة مقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة زيت.
  • 2 كوب ماء.

طريقة تحضير الكبسة بالبسلة:

  • تشوح الفراخ في زيت ساخن على نار متوسطة وعند الحصول على لون أشقر نضيف البصل والملح
    والفلفل الأسود علي الفراخ وبهارات الكبسة وتقلب ثم نقوم بإضافة الماء وننتظر حتى الغليان
  • بعد أن يغلي الماء نضع الطماطم والبسلة ويغطى القدر وتترك الفراخ حتى الاستواء ثم نقوم بإنزال الأرز

المنقوع والمصفى في الشوربة ونراعي أن الشوربة تغطي الأرز ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء.

  • بعد التأكد من تمام استواء الأرز البسمتي بالفراخ تغرف الكبسة في السرفيس ونضع الفراخ عليها ويتم
    تقديم الكبسة ساخنة.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

طريقة الكبسة بالفراخ والمكسرات

مكونات الكبسة بالمكسرات:

  • فرخة مقطعة 8 قطع.
  • 2 كوب من الماء.
  • 2 جزر مبشور.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • طماطم مقطعة مكعبات.
  • ملعقة بهارات فراخ.
  • ملعقة زعفران بودر.
  • ملعقة حبهان بودرة.
  • 2 فص مستكة.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • لوز محمص.
  • صنوبر محمص أو كاجو.

طريقة تحضير الكبسة بالمكسرات:

  • في قدر كبير، ضعي كمية من الماء المغلي، ثم ضعي بها قطع الفراخ، ويضاف إليها الحبهان والمستكة
    والملح والفلفل الأسود، وترفع على النار حتى تنضج.
  • أخرجي الدجاج من الشوربة، ثم ضعي كمية من الزيت في طاسة على النار، أضيفي الفراخ مع بهارات
    الفراخ، وقلبيها جيدا تشوح الفراخ.
  • في قدر آخر يوضع الأرز بعد أن يغسل جيدا ويصفى، ويضاف إليه الزعفران والبصل والطماطم والجزر، وتقلب

المكونات، ثم يضاف إليها الفراخ، ومقدار الشوربة، وتغطى القدر بغطاء محكم، ويترك على نار هادئة حتى يستوي.

  • تعرف الكبسة في سرفيس التقديم، وتجمل بالمكسرات، اللوز المحمص والصنوبر على الوجه.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
طريقة عمل الكبسة بالفراخ

طريقة الكبسة بالفراخ والقرنفل

مكونات الكبسة بالقرنفل:

  • 3 أكواب من الأرز البسمتي.
  • دجاجة مقطعة 8 قطع.
  • 3 بصل كبيرة شرائح طولية.
  • 3 طماطم مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
  • عودان من القرفة.
  • 3 حبات من القرنفل.
  • 6 فصوص حبهان.
  • حبة ليمونة مجففة.
  • 4 أكواب من الماء.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبسة بالقرنفل:

  • في إناء على النار نضع ملعقة من السمن، ونضيف إليها البصل، وتقلب حتى تصير ذهبية اللون، ثم ترفع
    من الطاسة.
  • ضعي في الطاسة الدجاج ويحمر من جميع الجوانب، ثم يرفع من الطاسة.
  • يوضع نصف كمية البصل ومعها الطماطم وكمية الماء ويضاف إليهم الحبهان والقرفة والقرنفل والليمون المجفف،

ويترك على النار حتى نضج الدجاج، بعدها يضاف بهارات الكبسة.

  • يضاف الأرز ثم يغطى الإناء بغطاء محكم، وتهدأ النار ويترك حتى ينضج، فيوضع في الأطباق ويجمل بقطع
    البصل الذهبية.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

شاهد أيضاً

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا باتت في غاية السهولة ولا يمكن الاستغناء عنها وذلك لكثرة عشاق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *