طريقة عمل القرص فى المنزل بطريقة سهله وسريعه

طريقة عمل القرص فى المنزل

طريقة عمل القرص سهلة جدا ومحببة لدى الجميع، حيث يفضلون تناول القرص مع الشاى.

ما هى خطوات طريقة عمل القرص الطرية؟

يفضل الكثير منا طريقة عمل القرص الطرية وخصوصاَ كبار السن، ولإعدادها نتبع الخطوات الآتية ومنها ما يلى:-

  • نحضر 3 اكواب من الدقيق، 2 كوب من اللبن الحليب، نصف كوب سمن، ملعقة ونصف من الخميرة.
  • نجهز ملعقة من السكر، نصف كوب من اللبن مضاف إليه ملح، مقدار من السمسم للتزيين.
  • نقوم بإذابة الخميرة فى ماء دافىء ونضيف إليها السكر ونتركها مغطاه لمدة 5 دقائق.
  • نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح واللبن والسمن ونقوم بعجنهم جيداَ ثم نقوم بإضافة الخميرة إلى ذلك العجين.
  • نقوم بعجن الخليط مع الخميرة حتى تصبح العجينة طرية ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تختمر وتنتفخ.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى اقراص ونضعها فى الصينيية ونرشها بالسمسم ونغطيها ونتركها ساعة.
  • ندخل الصينينة الفرن عند درجة حرارة180 حتى تصل الاقراص الى اللون الذهبى ثم نخرجها وتقدم باردة واحياناَ ساخنة.

ما هى طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى؟

تتميز هذه القرص بان لها طعم رائع ورائحة مميزة وخطوات عملها هى ما يلى :-

  • نقوم بإحضار كيلو طحين, 2ملعقة خميرة, 3 معالق سكر, 3 كوب زبدى, 3/4 كوب زبدة, حبة بركة, لبن دهان.
  • نقوم بإحضار 1/2 كوب ماء دافيء, نضع ملعقة خميرة, وملعقة سكر, وملعقة دقيق, ثم نقلب جيدا.
  • نقوم بنخل الدقيق, ثم نضيف إلى الدقيق الملح و2 ملعقة سكر والبيكنج بودر فى وعاء للعجين, ثم نقلبهم معا.
  • نقوم بإضافة الخميرة والزبادى ونقوم بالعجن حتى تصبح هذه العجينة طرية, ثم نضيف الزبدة والزيت ونبدأ بالعجن.
  • نترك القرص المعجونة حتى تختمر, ثم نقوم بعمل كور فى شكل الكايزر ونضعها ونترك بينهم مسافات.
  • نقوم بفتحها بالسكين من فوق ثم ندهن وجهها باللبن ونرش الوجه بحبة البركة ونتركها تختمر حتى نصف ساعة.
  • ندخلها الفرن فى درجة حرارة 180 حتى تحصل القرص على اللون الذهبى اللامع, ثم نخرجها ونضعها فى طبق.
  • نقوم بتغطية هذه القرص الخارجة من الفرن بفوطة حتى تظل طرية وهشة.

ما هى طريقة عمل القرص بالبلح العجوة؟

الكثير يشتهى طريقة عمل القرص بالعجوة لطعمها اللذيذ وخطوات هذه الوصفة هى ما يلى :-

  • نقوم بتحضير كل من 300 جرام من البلح العجوة, 3 كوب من الطحين, كوب حليب, كوب بطاطا مهروسة.
  • نحضر 1/3 كوب من السكر, ملعقتين من كل من البيكنج بودر, الفانيليا, القرفة المطحونة.
  • نحضر ملعقة من الملح, 1/3 كوب زبدة, ملعقة خميرة فورية, بيضة مخفوقة, كريمة وحليب من اجل الدهن.
  • نخلط المكونات الجافة مع بعضها, ونخلط المكونات السائلة مع بعضها, ونخلط كل من البيض والسكر والفانيليا معا.
  • نضع البطاطا المهروسة مع عجين الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف إليهم خليط المكونات السائلة.
  • سنحصل على عجينة لينة سنقوم بوضعها فى وعاء مدهون بالزيت, ونغطيها حتى تصل إلى التخمير.
  • نقسم العجينة إلى نصفين, ثم نقوم بوضع التمر المطحون كحشو إلى هذه القرص, ثم نقوم باللف ونغلق العجينة من الطرفين.
  • قص شريط القرص الطويل إلى حوالى 8 او 9 اجزاء, مع مراعاة ان تكون القطع متساوية فى الحجم.
  • نقوم بتغطية العجينة برفق ونتركها حتى تختمر, وهذا فى خلال ستون دقيقة, ثم ندهن سطح القرص بالكريمة واللبن.
  • نقوم بتسخين الفرن فى البداية عشر دقائق قبل وضع القرص بداخله, ثم نضع القرص فى الرف الاوسط.
  • بعد اعداد القرص تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يتم رشها بالسكر البودرة وتقدم مباشرة.

طريقة عمل القرص سهلة ولا تحتاج إلى عناء او جهد فقط قم بإتباع الخطوات المذكورة.

 

 

 

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل المندى بكل أنواعة المدخن وباللحم وبالفراخ

طريقة عمل المندى بكل أنواعة

طريقة عمل المندى من الوجبات التى يفضل الكثير تناولها فى اوقات مختلفة, هناك المندى المدخن, …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *