طريقة عمل الفريكة

طريقة عمل الفريكة السعودية في مطبخك بوصفات متنوعة للولائم والعزومات

طريقة عمل الفريكة تعد الفريكة من أحد أنواع الحبوب فهي تنتمي إلى الصنف ذاته مثل الأرز أو البرغل، والفريكة تدخل في إعداد

الكثير من وصفات الطعام وتعطي نكهه وطعم مختلف تمامًا للطعام، ومن يجربه يود أن يأكل منها بشكل يومي من شدة حلاوتها،

والفريكة يعرف بها الكثير من الدول العربية مثل الشام ومصر والجزائر وكذلك العراق، وهذه الحبوب أيضا تنمو في أراضي تلك الدول

وتدخل الفريكة في عمل طبق الدجاج وكذلك إعداد طبق اللحم اللذيذ وسنتعرف على الطريقتين من خلال الأسطر القادمة.

طريقة عمل الفريكة

طبق الفريكة مع الدجاج

طريقة عمل الفريكة بالدجاج من أشهى الوصفات التي يمكنك صنعها وهي أكلة مناسبة جدا في الحفلات العائلية، ومناسبة

للغاية للعزومات وسنخبرك الطريقة بطريقة سهله ومبسطه.

مكونات الفريكة بالدجاج:

  • ثلاثة أكواب ونصف من الفريك.
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • كيلو دجاج أو حسب أفراد العائلة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • عدد اثنان من حبات البصل متوسط الحجم.
  • ورقتان من ورق اللوري، (ورق الغار).
  • ملعقة كبيرة ونصف زبدة او سمنة.
  • أربعة من حبوب الحبهان، (الهيل).
  • تشكيلة من المكسرات.

طريقة تحضير الفريكة بالدجاج:

  • أولا: يتم غسل الدجاجة جيدًا ويتم وضعها في إناء على النار وتغطيتها بالماء، بعد ذلك اتركيها على النار إلى الغليان.
  • ثانيا: ستظهر على سطح الإناء مجموعة من الرغاوى يتم نقلها والتخلص منها، بعد ذلك حان وقت إضافة التوابل، وتترك الدجاجة على النار إلى ان تنضج.
  • ثالثا: يتم نزع الدجاجة من المرق ونضعها في وعاء آخر (صينية)، ويتم دهن الدجاجة بالسمن وتدخل إلى الفرن لتأخذ وجه محمر.
  • رابعا: قومي بتنظيف وتنقية الفريكه وغسلها بالماء جيدًا يفضل أي يكون ماء دافئ، وبعد ذلك صفيها جيدًا من الماء وضعيها في مقلاة مناسبة للكمية مع الزبدة والمكسرات ويتم تقليبها إلى أن تتحمر وتنضج.
  • خامسا: في وعاء آخر يتم تصفية الزبدة التي تم قلي بها الفريكه ليتم تحمير بها البصل، وعند اخذ البصل اللون الذهبي يتم إضافة الفريكة له، وضبط مذاق الملح والفلفل الأسود، بعد ذلك يتم تخفيف النار ويترك هذا الخليط على النار قليلا مع مراعاة التقليب من وقت إلى الآخر وإلى أن يتم النضج تمامًا.
  • سادسا: يتم وضع الدجاج في طبق التقديم وتوضع هذه الخلطة من فوق الدجاج ويقدم الطبق ساخنا مع الأرز وبالهناء والشفاء، يمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكبسة بالفراخ بالخضروات.

طبق الفريكة مع الدجاج

طبق الفريكة مع اللحم

الكثير من الأشخاص لا يعرفون كثيرًا عن طبق الفريكة باللحم ولهذا نقدم لك طريقة مميزة وبمذاق رائع، جربيه وستودين صنعه

بشكل دائم إلى عائلتك.

مكونات الفريكة باللحم:

  • كيلو من اللحم ومقطع (حسب عدد أفراد العائلة).
  • نصف كيلو من الفريكه ويتم تنظيفها وغسلها
  • رشة من الكزبرة الناشفة والكركم وكذلك الكمون.
  • ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
  • عدد حبتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان من الزيت زيتون او نباتي.
  • ملعقتان ونصف من الزبدة.
  • خمسة أكواب ونصف ماء.
  • عود من القرفة الخشب.
  • مكعبات مرق الدجاج.
  • رشة من التوابل الزنجبيل.
  • ثلاث حبات حبهان، (هيل).

طريقة تحضير طبق الفريكة باللحم:

  • أولا: يتم وضع كافة التوابل على اللحم وتقليبها جيدًا ويفضل تركها لساعة ونصف، وبعد ذلك يتم وضع الزيت في الإناء لكي يتم قلي اللحم إلى أن يأخذ اللون البني وبعد ذلك يتم إضافة الماء، وباقي التوابل والمرق.
  • ثانيا: يترك اللحم على النار حتى يتم نضجه بشكل جيد، بعد أن يتم نضجه يتم تصفية اللحم من المرقة الخاصة به ويوضع في إناء آخر.
  • ثالثا: يتم وضع الزبدة في المقلاة ويتم تحمير البصل بها ويتم إضافة كمية مناسبة إلى الفريكة في إناء وتترك حتى يتم الغليان، وعندما تنضج الفريكة تصب في طبق التقديم من اللحم ويمكنك تزيينها ببعض المكسرات وتقدم ساخنة وبألف هنا.

طبق الفريكة مع اللحم

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية

طريقة عمل صلصة البيتزا باتت في غاية السهولة ولا يمكن الاستغناء عنها وذلك لكثرة عشاق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *