طريقة عمل الشوكولاتة فى المنزل

طريقة عمل الشوكولاتة فى المنزل

طريقة عمل الشوكولاتة هى من احلى الوصفات المنزلية التى يبحث عنها الكثيرون من قبل عشاق الشوكولاتة بنكهاتها الكثيرة.

ما هى طريقة عمل الشوكولاتة السائلة

ما هى طريقة عمل الشوكولاتة السائلة

تعتبر هذه من الطرق التقليدية من اجل تحضير الشوكولاتة وذلك من خلال الخطوات الآتية:-

  • يجب إحضار2 ملعقة من الكاكاو الخام، 2 ملعقة من الحليب، فنجان سكر، فنجان زيت، فنجان ماء بالإضافة إلى جوز هند.
  • نقوم بخلط كل من اللبن والسكر عن طريق الخلاط الكهربى او اليدوى حتى يصل السكر الى مرحلة الذوبان.
  • نقوم بإضافة كل من الزيت والماء والكاكاو إلى الخليط السابق والخلط بينهم حوالى دقيقتين.
  • نقوم بسكب الشوكولاتة المعدة فى اكواب التقديم ثم نقوم بتزيينها بالفستق الحلبى وجوز الهند الخشن المبشور.

ما هى طريقة عمل الشوكولاتة الدهن

ما هى طريقة عمل الشوكولاتة الدهن

تعتبر طريقة عمل الشكولاتة  الدهن من الطرق الغير مشهورة ولكن هناك من يفضلها والخطوات هى ما يلى:-

  • نحضر ملعقة صغيرة من الفانيليا، 2 كوب من رقائق الشوكولاتة، كوب من اللبن الدسم، 1/3 كوب ماء، 1/3كوب سكر.
  • نقوم بوضع كل من السكر والماء فى وعاء مناسب الحجم، ونقلب الخليط بمضرب يدوى حتى تمام عملية الذوبان.
  • نقوم بتسخين الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتينن، ثم نقوم بتخفيف النار ونضيف الحليب إلى هذا الخليط.
  • نضع الخليط السابق كله على نار هادئة ونقوم بإضافة رقائق الشوكولاتة إلى هذا الخليط ونقلبها حتى تمام الذوبان.
  • نقوم برفع الخليط من على النار ونضيف خلاصة الفانيليا إلى الخليط ونقلبه من خلال المضرب اليدوى.
  • عند الحصول على شوكولاتة ناعمة نقوم بصب الشوكولاتة القابلة للدهن فى علبة محكمة الغلق وتركها حتى تبرد حتى نستخدمها وقتما نشاء.

ما هى طريق عمل الشوكولاتة النيوتيلا بالمنزل

ما هى طريق عمل الشوكولاتة النيوتيلا بالمنزل

لتحضير الشوكولاتة النيوتيلا نقوم بإتباع ما يلى :-

  • نقوم بإحضار2 كاس من بودرة الكاكاو الغامق، كاس من الحليب المكثف، كاس من السكر الناعم،200جرام زبدة.
  • نحضر المواد الجافة التى تتمثل فى كل من الكاكاو الخام والسكر ثم نقوم بالخلط بينهم بشكل جيد.
  • نقوم بإحضار الحليب ونضعه بشكل تدريجى على الخليط السابق مع إستمرار التحريك حتى تنتهى كمية الحليب.
  • نقوم بعمل حمام ماء ساخن من اجل إذابة الزبدة ثم نقوم بوضعها فوق خليط الحليب والكاكاو.
  • نقوم بوضع الخليط الذى به الزبدة والكاكاو واللبن والسكر فى وعاء لعمل حمام مائى حتى يغلى ويصبح كثيفا.
  • نترك هذا الخليط حتى يبرد ثم يحفظ فى مكان جاف حيث يمكن إستعماله مع الخبز المحمص او قطع البسكويت المقرمشة.

ما هى طريقة عمل الشوكولاتة فى المصنع

ما هى طريقة عمل الشوكولاتة فى المصنع

توجد بعض انواع الشوكولاتة فى المحال التجارية وطريقة عمل الشكولاتة فى المصنع هى :-

  • يقوم المصنع بتجهيز بذور الكاكاو وتخزينها فى مكان نظيف ثم تمرر هذه البذور على اجهزة التنظيف.
  • يتم تحميص بذور الكاكاو لمدة ساعتين وذلك على حسب نوعية البذور نفسها حتى تتحول إلى اللون البنى الغامق.
  • يتم تبريد حبات الكاكاو المحمصة وإستخراج الزبدة من هذه البذور وهذا من خلال سحقها بماكينات خاصة.
  • يتم نقل الزبدة المستخلصة وحفظها حتى الإستخدام ويلاحظ ان لونها مائل إلى اللون الاصفر.
  • يتم تبريد العجينة المتبقية وطحنها للحصول على مسحوق الكاكاو وهذا ما يتم بيعه فى المحال التجارية.
  • يتم إعادة مزج كل من مسحوق الكاكاو مع الزبدة المستخلصة ويمكن إضافة بعض النكهات المختلفة حسب الذوق.
  • لإعداد الشوكولاتة الحلوة يتم إضافة السكر والفانيليا كما يمكن إضافة بعض من الفواكة المجففة وبعض المكسرات إلى الشوكولاتة.

تختلف طريقة عمل الشوكولاتة على حسب الرغبات والاطعمة المفضلة، فهناك شوكولاتة خالية من السكر وهناك شوكولاتة بالفواكه وشوكولاتة المكسرات وشوكولاتة نيوتيلا

 

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل القرص فى المنزل بطريقة سهله وسريعه

طريقة عمل القرص فى المنزل

طريقة عمل القرص سهلة جدا ومحببة لدى الجميع، حيث يفضلون تناول القرص مع الشاى. ما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *